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弹、韧、香!一口入魂的热干面,终于不用排队了在家就能吃!

0次浏览     发布时间:2025-04-02 19:47:00    
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一碗热气腾腾的热干面

芝麻酱挂满面条的味道

为武汉人开启清晨的幸福时光


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说起武汉的美食

总是绕不过一碗热干面!

据不完全统计

武汉人平均每天吃掉600万碗热干面!

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八成熟的碱面放入滚水中烫熟
趁热撒上红油辣椒、酸豆角、葱花
上下翻飞拌匀,霎时香气四溢!
端着碗猛嘬狂炫,一碗下肚酣畅淋漓

一整个人都神清气爽了~

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有时候嘴馋点个外卖
要么面不筋道了
要么芝麻酱不够香
或者是浇头不够正宗!
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不去武汉不出门
想要吃到一碗地道筋道的热干面
着实难!


在吃了五六个牌子的热干面后
小编终于试出了这款
几乎和武汉当地老字号味道
超接近的热干面
「蔡林记」武汉热干面

这个味,对了!


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匠心做面蔡林记是认真的

做到了传承武汉人记忆里的那个味

2011年,蔡林记热干面制作工艺

还被列入湖北省非物质文化遗产
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在武汉,没有人不知道热干面创始者“蔡林记”

它家热干面平均每店每天能卖出2000+碗

每天都有大批食客慕名而来!
· 武汉店铺 ·
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很多在外地的武汉朋友吃过都赞道
“这才是正宗的武汉味道啊!
太想念了,眼泪都要吃出来了
感觉一秒回到了大武汉!”


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01

独立包装,配料丰富


每一袋都是独立分装
一个人一顿饭的量妥妥的够了
再加上一人份的包装超级方便
随时想吃就拿起一包


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为什么说蔡林记热干面味道很绝?
首先就是口味能够满足挑剔味蕾
调料根据最佳配比进行完美搭配

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再加上筋道好面
石磨研磨芝麻调味酱,浓浓香气
特色风味酱,不油不腻
爽脆酸豆角,配菜料足
口口都有层次,简直回味无穷
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蔡林记 武汉热干面


筋道爽口,醇香鲜美

在家也能吃到地道武汉味儿

6分钟上桌,一碗才4块多

粉丝价:

原味/卤肉味:28.9元/150g*6袋

含调料包

02

热干面口感不筋道?

是因为碱面不正宗!


碱能让面不易变质

同时让面中的谷胶蛋白形成致密的网络

保持筋道口感

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蔡林记热干面采用筋道的碱水面搭配多种辅料

长筷上下翻转

将面条和辅料充分搅拌融合

面条色泽黄而油润,味道鲜美

第一口就惊艳~

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面条甄选优质小麦

面条爽滑筋道、黄而油润

让人食指大动

面饼非油炸,做好后拌上调料

酱香满溢,醇香浓郁

“哧溜哧溜”~顺滑润口,香!
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蔡林记 武汉热干面


筋道爽口,醇香鲜美

在家也能吃到地道武汉味儿

6分钟上桌,一碗才4块多

粉丝价:

原味/卤肉味:28.9元/150g*6袋

含调料包



03

碱面+灵魂芝麻酱、风味酱

这一口,真的好上头!


热干面的面大多相同

真正分出高下的是芝麻酱


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蔡林记家热干面更是面中翘楚
它们家热干面都是采用了非遗传承制面工艺

芝麻调味酱是石磨研磨的,不得不夸一句厉害

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热干面吃的就是这芝麻酱、卤水、酸豆角的味

味道多了反而失去简单、纯粹、醇香的滋味

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筋道的碱面,经典原味酱

香浓芝麻酱,爽脆的酸豆角

将热干面的风味发挥到极致!

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蔡林记 武汉热干面


筋道爽口,醇香鲜美

在家也能吃到地道武汉味儿

6分钟上桌,一碗才4块多

粉丝价:

原味/卤肉味:28.9元/150g*6袋

含调料包


04

几分钟还原现做风味,

在家就能做出来!


点个外卖最快半小时
外面去吃路途遥远
在家只用滚水煮6分钟
喜欢软一点或者硬一点
可以根据口味酌情增减时间!

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制作方法超级简单
按照下图攻略
几分钟就可以吃上一碗蔡林记热干面
享受地道武汉风味


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美味轻松享~

1、开水煮面 水开下面煮6-8分钟即可,中途可以加入适量凉水,这样面条更筋道(挑起面条夹断,中心无白芯就是熟透了哦)
2、调酱环节 酱料放至碗内,将煮开的面汤加入1小勺至酱料碗,将酱料搅拌均匀 (小Tips~酱料低温易结块,提前搅拌可让拌面更简单,面条更入味)
3、愉快拌面 趁热拌面,筷子插到碗底,迅速挑面,来回翻拌,幅度越大,拌面越均匀,味道越好。
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每天早上来一碗
唤醒沉睡的味蕾
一整天精神满满,活力十足!
下班回家煮一碗
方便快捷,扫除一天疲惫
晚上宵夜吃一碗也是美美的~
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热干面买老字号,吃的就是一个放心

这么足料好吃的老字号热干面

竟然28.9元起到手6袋!一袋才4块多

比去店里便宜多了!

如果你是面食爱好者,这一口千万不要错过呀!

蔡林记 武汉热干面



筋道爽口,醇香鲜美

在家也能吃到地道武汉味儿

6分钟上桌,一碗才4块多

粉丝价:

原味/卤肉味:28.9元/150g*6袋

含调料包


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