解密贝果面包的“环形密码 ”（下）

近年来，被戏称为“夹馅甜甜圈”的贝果面包成为都市白领的早餐新宠。贝果面包虽形似甜甜圈，口感却更接近中国馒头，扎实有嚼劲。这一甜品凭借其独特环形结构和馅料夹心设计，在一线城市掀起消费热潮。数据显示，去年国内贝果专卖店数量同比增长超150%，北京、上海两地门店数量占比达全国总量60%以上，25—35岁都