现在虽然已经立秋，但气温一直居高不下，“秋老虎”的威力相信大家都有领略过。许多人都闻“秋老虎”色变,干燥,热,烦躁几乎成了秋老虎的代名词。因此,防暑仍是秋老虎期间养生的关键词。而且用对了方法,吃对了食物,更是可以轻松地度过燥热的初秋呢。
今天给大家推荐一种最常见的时令蔬菜:青瓜的2种家乡做法。满足味蕾的同时，轻松渡过“秋老虎”。
第一种做法:
韭菜青瓜汤
准备食材:
青瓜两条，韭菜十几根。食盐、鸡精各适量。
做法及步骤:
1.青瓜洗干净，切掉头、尾。从中间切成两半，再切成小薄片备用。
2.将韭菜洗净，切成2－3厘米小段，备用。
3.热锅放适量植物油，放入切好的青瓜翻炒至稍微发软，加入清水刚好没过青瓜，煮开。
4.待汤汁变少，加入准备好的韭菜一起煮。3分钟后加入适量食盐、鸡精。就可以起锅了。
这道韭菜青瓜汤色泽翠绿，清淡爽口，汤汁清甜，十分适合秋干气燥的天气吃。
【温馨小贴士】:
1.加清水要适量，刚没过青瓜为宜，加多了清水做出来的汤汁清汤寡水，影响口感。
2.韭菜也可以用紫苏叶代替，做出的口感又是另一番风味。大家可以尝试做一下。
第二种做法:
煎黄瓜
做法及步骤:
1.将青瓜两条洗干净，切去头、尾部。斜刀切成厚1厘米左右的片备用。
2.热锅下适量植物油，放入青瓜片煸炒。加入适量食盐，一直煸炒至青瓜片发软，加入小半勺干红辣椒一起煸炒。
3.加入少量清水防止干辣椒烧糊，最后加适量鸡精起锅。
煎青瓜入口绵甜，美味下饭。很适合大众口味。
【温馨小贴士】:
1.煎青瓜时要不停地翻炒，避免粘锅。
2.煎炒过程中放少量清水既可以防止干辣椒烧糊，又能防上火。