糖醋鱼酸甜可口，外脆里嫩，是一道令人垂涎欲滴的传统名菜。下面就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。
·材料准备：鲜鱼一条、葱、姜、蒜适量、料酒、盐、白胡椒粉、生粉适量、糖醋汁(白糖、白醋、番茄酱、清水适量)。
·制作步骤：
→1.鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身上斜切花刀，然后用料酒、盐、白胡椒粉和葱、姜、蒜腌制片刻。
→2.将腌制好的鱼均匀地裹上一层生粉，抖掉多余的生粉。
→3.热锅凉油将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油备用。
→4.另起锅倒入适量的糖醋汁，烧开后加入少许水淀粉勾芡使汤汁变得浓稠。
→5.将煎好的鱼放入锅中，轻轻翻动让鱼均匀地裹上糖醋汁。
→6.最后撒上葱花即可出锅。
一道色香味俱佳的糖醋鱼就这样轻松完成了，赶快动手试试，与家人一起分享这美味的时刻。