用料
- 瘦肉 一块
- 盐 适量
- 地瓜淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、瘦肉先切小块，方便剁成泥
2、剁成稍粗的样子
3、加入地瓜淀粉，也可以是玉米淀粉或者生粉，粉状细一点比较好操作
4、卖力的剁它，剁越久越细腻，越好吃
5、大概这个状态，细一点
6、加一点点盐和打一个蛋清，加几滴油，上手抓匀
7、炖盅里放入肉泥，鸡蛋，清水
8、炖一两个小时就可以了，熟了调去少许盐
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。